里芋…まもなく収穫

里芋の大きなはっぱ！今年の仙台は台風被害もなく、本来ならボロボロになるハッパはご覧の通りしっかり残っています。お陰で里芋も大きく成長しています。そろそろ収穫です

仙台の沿岸部の里芋は赤茎が主流、諸説有りますが66年前のチリ地震津波の影響で沿岸部ののく作物が全滅し、赤茎の里芋を植え直した説が有力です　里芋の、収穫前に茎を刈り取り乾燥させて｢ズイキ｣を作ります。仙台雑煮は欠かせない食材のひとつ

ちなみに津波被害の無かった地域は青茎です。一般の方々は興味も無いところですが東日本大震災から16年過ぎ、温暖化や生産者の高齢化、品種改良、種苗法の改正等の影響もあり津波到達地域の農業が大きく変化しておることに驚く八百屋さんです。記録に残しておかないと形ばかりの復興と書き換えられた都合の良い記憶に変わってしまう。

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COMMENT [19]

Triton 勉強になりました。茎の違いは芋の方にはわかるもんなんでしょうか？そういえばズイキ最近食べてないなぁ🤤

2026年10月24日

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- なじみの八百屋青茎も赤茎も芋に違いはありませんが。茎のえぐ味が赤い方が少ないので食べやすいかもしれません。青茎は｢はすいも｣と呼ばれて高級食材ですね。
  
  2026年10月24日
- Triton へぇ〜～～～～🙇勉強になりました。ちょうど里芋スーパーで買ってきたのでどうなのかと思って…お買い得になってたので赤茎なんだと思います。イカと一緒に食べようと思います。🤤
  
  2026年10月24日
きらりん里芋ひとつにしても知らない事ばかり、仙台雑煮に食べてみたいです。

2026年10月24日

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- なじみの八百屋ぜひ食べに来てください。
  
  2026年10月24日
なべちゃん里芋、大好き

2026年10月5日

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- なじみの八百屋宮城県の里芋の品種は｢土垂（どだれ）｣という品種ですよ、トロトロてす、
  
  2026年10月7日
cairo 里芋の葉っぱがこんなに大きくなるなんて

2026年10月5日

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- なじみの八百屋かなり大きくなりますよ♪
  
  2026年10月7日
- なじみの八百屋アハｯ!我が家の可愛孫でした。
  
  2026年10月7日
it あれ？右下の子供って自分にしか見えてないのかな

2026年10月5日

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- なじみの八百屋アハｯ!我が家の可愛い孫でした。
  
  2026年10月7日
ほんそめわけべら収穫、楽しみですね🎶

2026年10月5日

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- なじみの八百屋はい、その後の芋煮も楽しみです。
  
  2026年10月5日
- なべちゃん芋煮は、美味しいです。
  
  2026年10月6日
なべちゃん沢山、収穫出来るといいですね。

2026年10月5日

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- なじみの八百屋ありがとうございます。その通りテス
  
  2026年10月5日
きいこ茎の色にそんな違いがあるなんて知らなかったです。貴重な話をありがとうございます😊最初は里芋の葉をみて「あー芋煮食べたい」って思っただけだったんですけど…💦

2026年10月4日

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- なじみの八百屋先語まで読んでいただけたのですね、仙台の太平洋沿岸部は国富多賀城のあった1300年以上前から稲作が行われていた土地てす、河川の反乱や津波被害のの痕跡が10数層見つかっています。地域の特産品には様々な記憶と記録の積み重ねです。
  
  2026年10月5日