“北海道の大地を感じるグレイスフルステイ”がコンセプトの「星野リゾート リゾナーレトマム」にて、山の木々が色づく2024年9月1日（日）～10月31日（木）の期間で、地域のジビエと北海道のワインを楽しむ「焚火ワインアペロ」が開催されます。
森を近くに感じ、広い空を見上げられる屋外ラウンジで、あんぽ柿の優しい味わいがスモーキーなハムとよく合う「蝦夷鹿肉のテリーヌ」、濃厚な味わいのサラミにサクサクとしたチーズサブレを合わせた「蝦夷鹿肉のサラミとチーズサブレ」、鹿の好物であるスグリを使った酸味のあるバターを巻いて仕上げる「蝦夷鹿肉の生ハムバター」、鹿肉と野菜の旨味を最大限に抽出した滋味深いスープとスパイスの効いたパイを合わせた「蝦夷鹿肉のコンソメスープ」の4種のアミューズと、同施設にある北海道のワインを少量から試飲できるバー「TOMAMU Wine House」で提供する数あるワインのラインナップから、スタッフが厳選したオススメの北海道ワイン5種が楽しめます。
北海道のワイン、占冠村の鹿肉と秋の味覚を心ゆくまで堪能ください。
※提供するワインの一例
「シャルドネ 2020」（Hamada Vineyard／北海道三笠市）
「PINOT NOIR 青 2021」（YAMAZAKI WINERY／北海道三笠市）
【「焚火ワインアペロ」概要】
開催期間：2024年9月1日（日）～10月31日（木）
料金：4種のアミューズ2,000円、ワイン1杯1,200円～
時間：16:00～19:00
対象：宿泊者
場所：星野リゾート リゾナーレトマム 屋外ラウンジ
予約：公式サイトにて前日までに予約
定員：1日20名限定
※仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。
※天候不良により、中止になる場合があります。
【星野リゾート リゾナーレトマム】
北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾート施設で、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。
住所：北海道勇払郡占冠村字中トマム
TEL：0167-58-1111（代表電話）
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonaretomamu/
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